var ewww_webp_supported=!1;function check_webp_feature(A,e){var w;e=void 0!==e?e:function(){},ewww_webp_supported?e(ewww_webp_supported):((w=new Image).onload=function(){ewww_webp_supported=0<w.width&&0<w.height,e&&e(ewww_webp_supported)},w.onerror=function(){e&&e(!1)},w.src="data:image/webp;base64,"+{alpha:"UklGRkoAAABXRUJQVlA4WAoAAAAQAAAAAAAAAAAAQUxQSAwAAAARBxAR/Q9ERP8DAABWUDggGAAAABQBAJ0BKgEAAQAAAP4AAA3AAP7mtQAAAA=="}[A])}check_webp_feature("alpha");
var Arrive=function(c,w){"use strict";if(c.MutationObserver&&"undefined"!=typeof HTMLElement){var r,a=0,u=(r=HTMLElement.prototype.matches||HTMLElement.prototype.webkitMatchesSelector||HTMLElement.prototype.mozMatchesSelector||HTMLElement.prototype.msMatchesSelector,{matchesSelector:function(e,t){return e instanceof HTMLElement&&r.call(e,t)},addMethod:function(e,t,r){var a=e[t];e[t]=function(){return r.length==arguments.length?r.apply(this,arguments):"function"==typeof a?a.apply(this,arguments):void 0}},callCallbacks:function(e,t){t&&t.options.onceOnly&&1==t.firedElems.length&&(e=[e[0]]);for(var r,a=0;r=e[a];a++)r&&r.callback&&r.callback.call(r.elem,r.elem);t&&t.options.onceOnly&&1==t.firedElems.length&&t.me.unbindEventWithSelectorAndCallback.call(t.target,t.selector,t.callback)},checkChildNodesRecursively:function(e,t,r,a){for(var i,n=0;i=e[n];n++)r(i,t,a)&&a.push({callback:t.callback,elem:i}),0<i.childNodes.length&&u.checkChildNodesRecursively(i.childNodes,t,r,a)},mergeArrays:function(e,t){var r,a={};for(r in e)e.hasOwnProperty(r)&&(a[r]=e[r]);for(r in t)t.hasOwnProperty(r)&&(a[r]=t[r]);return a},toElementsArray:function(e){return e=void 0!==e&&("number"!=typeof e.length||e===c)?[e]:e}}),e=(l.prototype.addEvent=function(e,t,r,a){a={target:e,selector:t,options:r,callback:a,firedElems:[]};return this._beforeAdding&&this._beforeAdding(a),this._eventsBucket.push(a),a},l.prototype.removeEvent=function(e){for(var t,r=this._eventsBucket.length-1;t=this._eventsBucket[r];r--)e(t)&&(this._beforeRemoving&&this._beforeRemoving(t),(t=this._eventsBucket.splice(r,1))&&t.length&&(t[0].callback=null))},l.prototype.beforeAdding=function(e){this._beforeAdding=e},l.prototype.beforeRemoving=function(e){this._beforeRemoving=e},l),t=function(i,n){var o=new e,l=this,s={fireOnAttributesModification:!1};return o.beforeAdding(function(t){var e=t.target;e!==c.document&&e!==c||(e=document.getElementsByTagName("html")[0]);var r=new MutationObserver(function(e){n.call(this,e,t)}),a=i(t.options);r.observe(e,a),t.observer=r,t.me=l}),o.beforeRemoving(function(e){e.observer.disconnect()}),this.bindEvent=function(e,t,r){t=u.mergeArrays(s,t);for(var a=u.toElementsArray(this),i=0;i<a.length;i++)o.addEvent(a[i],e,t,r)},this.unbindEvent=function(){var r=u.toElementsArray(this);o.removeEvent(function(e){for(var t=0;t<r.length;t++)if(this===w||e.target===r[t])return!0;return!1})},this.unbindEventWithSelectorOrCallback=function(r){var a=u.toElementsArray(this),i=r,e="function"==typeof r?function(e){for(var t=0;t<a.length;t++)if((this===w||e.target===a[t])&&e.callback===i)return!0;return!1}:function(e){for(var t=0;t<a.length;t++)if((this===w||e.target===a[t])&&e.selector===r)return!0;return!1};o.removeEvent(e)},this.unbindEventWithSelectorAndCallback=function(r,a){var i=u.toElementsArray(this);o.removeEvent(function(e){for(var t=0;t<i.length;t++)if((this===w||e.target===i[t])&&e.selector===r&&e.callback===a)return!0;return!1})},this},i=new function(){var s={fireOnAttributesModification:!1,onceOnly:!1,existing:!1};function n(e,t,r){return!(!u.matchesSelector(e,t.selector)||(e._id===w&&(e._id=a++),-1!=t.firedElems.indexOf(e._id)))&&(t.firedElems.push(e._id),!0)}var c=(i=new t(function(e){var t={attributes:!1,childList:!0,subtree:!0};return e.fireOnAttributesModification&&(t.attributes=!0),t},function(e,i){e.forEach(function(e){var t=e.addedNodes,r=e.target,a=[];null!==t&&0<t.length?u.checkChildNodesRecursively(t,i,n,a):"attributes"===e.type&&n(r,i)&&a.push({callback:i.callback,elem:r}),u.callCallbacks(a,i)})})).bindEvent;return i.bindEvent=function(e,t,r){t=void 0===r?(r=t,s):u.mergeArrays(s,t);var a=u.toElementsArray(this);if(t.existing){for(var i=[],n=0;n<a.length;n++)for(var o=a[n].querySelectorAll(e),l=0;l<o.length;l++)i.push({callback:r,elem:o[l]});if(t.onceOnly&&i.length)return r.call(i[0].elem,i[0].elem);setTimeout(u.callCallbacks,1,i)}c.call(this,e,t,r)},i},o=new function(){var a={};function i(e,t){return u.matchesSelector(e,t.selector)}var n=(o=new t(function(){return{childList:!0,subtree:!0}},function(e,r){e.forEach(function(e){var t=e.removedNodes,e=[];null!==t&&0<t.length&&u.checkChildNodesRecursively(t,r,i,e),u.callCallbacks(e,r)})})).bindEvent;return o.bindEvent=function(e,t,r){t=void 0===r?(r=t,a):u.mergeArrays(a,t),n.call(this,e,t,r)},o};d(HTMLElement.prototype),d(NodeList.prototype),d(HTMLCollection.prototype),d(HTMLDocument.prototype),d(Window.prototype);var n={};return s(i,n,"unbindAllArrive"),s(o,n,"unbindAllLeave"),n}function l(){this._eventsBucket=[],this._beforeAdding=null,this._beforeRemoving=null}function s(e,t,r){u.addMethod(t,r,e.unbindEvent),u.addMethod(t,r,e.unbindEventWithSelectorOrCallback),u.addMethod(t,r,e.unbindEventWithSelectorAndCallback)}function d(e){e.arrive=i.bindEvent,s(i,e,"unbindArrive"),e.leave=o.bindEvent,s(o,e,"unbindLeave")}}(window,void 0),ewww_webp_supported=!1;function check_webp_feature(e,t){var r;ewww_webp_supported?t(ewww_webp_supported):((r=new Image).onload=function(){ewww_webp_supported=0<r.width&&0<r.height,t(ewww_webp_supported)},r.onerror=function(){t(!1)},r.src="data:image/webp;base64,"+{alpha:"UklGRkoAAABXRUJQVlA4WAoAAAAQAAAAAAAAAAAAQUxQSAwAAAARBxAR/Q9ERP8DAABWUDggGAAAABQBAJ0BKgEAAQAAAP4AAA3AAP7mtQAAAA==",animation:"UklGRlIAAABXRUJQVlA4WAoAAAASAAAAAAAAAAAAQU5JTQYAAAD/////AABBTk1GJgAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGQAAABWUDhMDQAAAC8AAAAQBxAREYiI/gcA"}[e])}function ewwwLoadImages(e){if(e){for(var t=document.querySelectorAll(".batch-image img, .image-wrapper a, .ngg-pro-masonry-item a, .ngg-galleria-offscreen-seo-wrapper a"),r=0,a=t.length;r<a;r++)ewwwAttr(t[r],"data-src",t[r].getAttribute("data-webp")),ewwwAttr(t[r],"data-thumbnail",t[r].getAttribute("data-webp-thumbnail"));for(var i=document.querySelectorAll("div.woocommerce-product-gallery__image"),r=0,a=i.length;r<a;r++)ewwwAttr(i[r],"data-thumb",i[r].getAttribute("data-webp-thumb"))}for(var n=document.querySelectorAll("video"),r=0,a=n.length;r<a;r++)ewwwAttr(n[r],"poster",e?n[r].getAttribute("data-poster-webp"):n[r].getAttribute("data-poster-image"));for(var o,l=document.querySelectorAll("img.ewww_webp_lazy_load"),r=0,a=l.length;r<a;r++)e&&(ewwwAttr(l[r],"data-lazy-srcset",l[r].getAttribute("data-lazy-srcset-webp")),ewwwAttr(l[r],"data-srcset",l[r].getAttribute("data-srcset-webp")),ewwwAttr(l[r],"data-lazy-src",l[r].getAttribute("data-lazy-src-webp")),ewwwAttr(l[r],"data-src",l[r].getAttribute("data-src-webp")),ewwwAttr(l[r],"data-orig-file",l[r].getAttribute("data-webp-orig-file")),ewwwAttr(l[r],"data-medium-file",l[r].getAttribute("data-webp-medium-file")),ewwwAttr(l[r],"data-large-file",l[r].getAttribute("data-webp-large-file")),null!=(o=l[r].getAttribute("srcset"))&&!1!==o&&o.includes("R0lGOD")&&ewwwAttr(l[r],"src",l[r].getAttribute("data-lazy-src-webp"))),l[r].className=l[r].className.replace(/\bewww_webp_lazy_load\b/,"");for(var s=document.querySelectorAll(".ewww_webp"),r=0,a=s.length;r<a;r++)e?(ewwwAttr(s[r],"srcset",s[r].getAttribute("data-srcset-webp")),ewwwAttr(s[r],"src",s[r].getAttribute("data-src-webp")),ewwwAttr(s[r],"data-orig-file",s[r].getAttribute("data-webp-orig-file")),ewwwAttr(s[r],"data-medium-file",s[r].getAttribute("data-webp-medium-file")),ewwwAttr(s[r],"data-large-file",s[r].getAttribute("data-webp-large-file")),ewwwAttr(s[r],"data-large_image",s[r].getAttribute("data-webp-large_image")),ewwwAttr(s[r],"data-src",s[r].getAttribute("data-webp-src"))):(ewwwAttr(s[r],"srcset",s[r].getAttribute("data-srcset-img")),ewwwAttr(s[r],"src",s[r].getAttribute("data-src-img"))),s[r].className=s[r].className.replace(/\bewww_webp\b/,"ewww_webp_loaded");window.jQuery&&jQuery.fn.isotope&&jQuery.fn.imagesLoaded&&(jQuery(".fusion-posts-container-infinite").imagesLoaded(function(){jQuery(".fusion-posts-container-infinite").hasClass("isotope")&&jQuery(".fusion-posts-container-infinite").isotope()}),jQuery(".fusion-portfolio:not(.fusion-recent-works) .fusion-portfolio-wrapper").imagesLoaded(function(){jQuery(".fusion-portfolio:not(.fusion-recent-works) .fusion-portfolio-wrapper").isotope()}))}function ewwwWebPInit(e){ewwwLoadImages(e),ewwwNggLoadGalleries(e),document.arrive(".ewww_webp",function(){ewwwLoadImages(e)}),document.arrive(".ewww_webp_lazy_load",function(){ewwwLoadImages(e)}),document.arrive("videos",function(){ewwwLoadImages(e)}),"loading"==document.readyState?document.addEventListener("DOMContentLoaded",ewwwJSONParserInit):("undefined"!=typeof galleries&&ewwwNggParseGalleries(e),ewwwWooParseVariations(e))}function ewwwAttr(e,t,r){null!=r&&!1!==r&&e.setAttribute(t,r)}function ewwwJSONParserInit(){"undefined"!=typeof galleries&&check_webp_feature("alpha",ewwwNggParseGalleries),check_webp_feature("alpha",ewwwWooParseVariations)}function ewwwWooParseVariations(e){if(e)for(var t=document.querySelectorAll("form.variations_form"),r=0,a=t.length;r<a;r++){var i=t[r].getAttribute("data-product_variations"),n=!1;try{for(var o in i=JSON.parse(i))void 0!==i[o]&&void 0!==i[o].image&&(void 0!==i[o].image.src_webp&&(i[o].image.src=i[o].image.src_webp,n=!0),void 0!==i[o].image.srcset_webp&&(i[o].image.srcset=i[o].image.srcset_webp,n=!0),void 0!==i[o].image.full_src_webp&&(i[o].image.full_src=i[o].image.full_src_webp,n=!0),void 0!==i[o].image.gallery_thumbnail_src_webp&&(i[o].image.gallery_thumbnail_src=i[o].image.gallery_thumbnail_src_webp,n=!0),void 0!==i[o].image.thumb_src_webp&&(i[o].image.thumb_src=i[o].image.thumb_src_webp,n=!0));n&&ewwwAttr(t[r],"data-product_variations",JSON.stringify(i))}catch(e){}}}function ewwwNggParseGalleries(e){if(e)for(var t in galleries){var r=galleries[t];galleries[t].images_list=ewwwNggParseImageList(r.images_list)}}function ewwwNggLoadGalleries(e){e&&document.addEventListener("ngg.galleria.themeadded",function(e,t){window.ngg_galleria._create_backup=window.ngg_galleria.create,window.ngg_galleria.create=function(e,t){var r=$(e).data("id");return galleries["gallery_"+r].images_list=ewwwNggParseImageList(galleries["gallery_"+r].images_list),window.ngg_galleria._create_backup(e,t)}})}function ewwwNggParseImageList(e){for(var t in e){var r=e[t];if(void 0!==r["image-webp"]&&(e[t].image=r["image-webp"],delete e[t]["image-webp"]),void 0!==r["thumb-webp"]&&(e[t].thumb=r["thumb-webp"],delete e[t]["thumb-webp"]),void 0!==r.full_image_webp&&(e[t].full_image=r.full_image_webp,delete e[t].full_image_webp),void 0!==r.srcsets)for(var a in r.srcsets)nggSrcset=r.srcsets[a],void 0!==r.srcsets[a+"-webp"]&&(e[t].srcsets[a]=r.srcsets[a+"-webp"],delete e[t].srcsets[a+"-webp"]);if(void 0!==r.full_srcsets)for(var i in r.full_srcsets)nggFSrcset=r.full_srcsets[i],void 0!==r.full_srcsets[i+"-webp"]&&(e[t].full_srcsets[i]=r.full_srcsets[i+"-webp"],delete e[t].full_srcsets[i+"-webp"])}return e}check_webp_feature("alpha",ewwwWebPInit);
var lpData = {"site_url":"https:\/\/fnacompany.gr","user_id":"0","theme":"blocksy-child","lp_rest_url":"https:\/\/fnacompany.gr\/wp-json\/","nonce":"35d4348259","is_course_archive":"","courses_url":"https:\/\/fnacompany.gr\/404-2\/","urlParams":[],"lp_version":"4.4.2","lp_rest_load_ajax":"https:\/\/fnacompany.gr\/wp-json\/lp\/v1\/load_content_via_ajax\/","ajaxUrl":"https:\/\/fnacompany.gr\/wp-admin\/admin-ajax.php","lpAjaxUrl":"https:\/\/fnacompany.gr\/lp-ajax-handle","coverImageRatio":"5.16","toast":{"gravity":"bottom","position":"center","duration":3000,"close":1,"stopOnFocus":1,"classPrefix":"lp-toast"},"i18n":{"yes":"\u039d\u03b1\u03b9","cancel":"\u0391\u03ba\u03cd\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7","generate_with_ai":"Generate with AI","confirm_close_ai":"Are you sure you want to close? Generate data will stop."},"enable_open_ai":"","lp_woo_version":"4.2.3"};
var lpSettingCourses = {"lpArchiveLoadAjax":"1","lpArchiveNoLoadAjaxFirst":"0","lpArchivePaginationType":"number","noLoadCoursesJs":"0"};
var _ckyGcm = {"status":true,"default_settings":[{"analytics":"denied","advertisement":"denied","functional":"denied","necessary":"granted","ad_user_data":"denied","ad_personalization":"denied","regions":"All"}],"wait_for_update":2000,"url_passthrough":false,"ads_data_redaction":false}
Η FnA Academy συμμετείχε στην ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2026, παρουσιάζοντας δύο εξειδικευμένες εκπαιδευτικές δράσεις με θέμα το No Added Sugar Gelato και το Vegan Gelato & Formulation.
No Added Sugar Gelato
Στην πρώτη δράση παρουσιάστηκε η τεχνολογική και νομοθετική προσέγγιση των προϊόντων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αναλύθηκαν οι διαφορές μεταξύ των ισχυρισμών “No Added Sugar” και “Sugar Free”, καθώς και ο ρόλος των εναλλακτικών γλυκαντικών στην υφή, στη γεύση, στη θερμοκρασία σερβιρίσματος και στη συνολική συμπεριφορά του παγωτού.
Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης πραγματοποιήθηκε live παρασκευή παγωτού γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χειροποίητου variegato βατόμουρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ενώ ακολούθησε γευστική δοκιμή και τεχνική ανάλυση του αποτελέσματος.
Vegan Gelato & Formulation
Η δεύτερη δράση ήταν αφιερωμένη στη δημιουργία vegan gelato από το μηδέν, με έμφαση στην κατανόηση των φυτικών πρώτων υλών και στην εφαρμογή του formulation σε πραγματικές συνθήκες.
Παρουσιάστηκαν τα τεχνικά χαρακτηριστικά των φυτικών ροφημάτων, η χρήση vegan κρέμας και η λογική μετατροπής μιας κλασικής συνταγής σε vegan με τεχνολογική συνέπεια.
Στο live μέρος πραγματοποιήθηκε υπολογισμός συνταγής με τη χρήση του FnA Method και παρασκευή Vegan Snickers Gelato, με παγωτό φιστίκι αράπικο, vegan καραμέλα και ρίπλα σοκολάτας.
Η μεθοδολογία της FnA στην πράξη
Οι δράσεις της FnA Academy στην ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2026 ανέδειξαν τη σημασία της τεχνογνωσίας, του formulation και της σωστής επιλογής πρώτων υλών στην παραγωγή παγωτού. Για τη FnA, η εκπαίδευση δεν περιορίζεται στην παρουσίαση συνταγών. Στόχος είναι ο επαγγελματίας να κατανοεί τη λογική πίσω από κάθε εφαρμογή, να ελέγχει το αποτέλεσμα και να μπορεί να δημιουργεί προϊόντα με σταθερότητα, ποιότητα και επαγγελματική συνέπεια.
Η συμμετοχή στην ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2026 αποτέλεσε μια σημαντική δράση εξωστρέφειας για τη FnA Company και μια ευκαιρία ουσιαστικής επικοινωνίας με επαγγελματίες, συνεργάτες και ανθρώπους του κλάδου.
(function () {
'use strict';var syncTimer = null;/* Read the current count from the Blocksy header cart element. */
function getHeaderCartCount() {
var el = document.querySelector('.ct-dynamic-count-cart');
if (!el) { return null; }
var raw = el.getAttribute('data-count') || el.textContent || '0';
var n = parseInt(raw, 10);
return isNaN(n) ? 0 : n;
}/* Push a count value to every footer cart element on the page. */
function applyCount(count) {
var n = Math.max(0, parseInt(count || 0, 10));document.querySelectorAll('[data-dl-footer-cart-count]').forEach(function (el) {
el.textContent = n > 0 ? String(n) : '';
});document.querySelectorAll('.dl-footer-cart').forEach(function (el) {
el.classList.toggle('has-items', n > 0);
});
}function syncFromHeader() {
var count = getHeaderCartCount();
if (count !== null) {
applyCount(count);
}
}/* Debounced wrapper – MutationObserver can fire many times per frame. */
function debouncedSync() {
clearTimeout(syncTimer);
syncTimer = setTimeout(syncFromHeader, 60);
}/*
* Watch the Blocksy header cart container for fragment replacements.
* When wc-cart-fragments replaces .ct-dynamic-count-cart the observer
* fires and we re-read the count from the new element.
*/
function setupObserver() {
var target =
document.querySelector('.ct-header-cart') ||
document.querySelector('.ct-header') ||
document.querySelector('[data-id="header"]') ||
document.querySelector('header');if (!target) { return; }var observer = new MutationObserver(debouncedSync);
observer.observe(target, {
childList : true,
subtree : true,
characterData : true,
attributes : true,
attributeFilter : ['data-count']
});
}/* WC jQuery events and add-to-cart click detection. */
function setupEvents() {
if (window.jQuery) {
jQuery(document.body).on(
'wc_fragments_refreshed wc_fragments_loaded ' +
'added_to_cart removed_from_cart ' +
'updated_cart_totals wc_fragment_refresh',
function () {
/* Two passes: immediately after the event, and after
Blocksy finishes its own DOM update. */
setTimeout(syncFromHeader, 120);
setTimeout(syncFromHeader, 700);
}
);
}/* Catch add-to-cart button clicks (Woo + LearnPress). */
document.addEventListener('click', function (e) {
if (e.target.closest &&
e.target.closest(
'.lp-btn-add-item-to-cart, .add_to_cart_button, ' +
'.single_add_to_cart_button, button[name="add-to-cart"]'
)
) {
setTimeout(syncFromHeader, 500);
setTimeout(syncFromHeader, 1300);
setTimeout(syncFromHeader, 3000);
}
});
}function init() {
syncFromHeader();
setupObserver();
setupEvents();
}if (document.readyState === 'loading') {
document.addEventListener('DOMContentLoaded', init);
} else {
init();
}/* BFCache: re-sync when user navigates back/forward. */
window.addEventListener('pageshow', function (e) {
if (e.persisted) {
/* Page restored from BFCache – force a fresh read. */
setTimeout(syncFromHeader, 100);
} else {
syncFromHeader();
}
});})();
