Hands-On Seminars (Workshops)

Workshop Σεμινάριο Sorbet Φρούτων

Διαθέσιμες Ημερομηνίες Διεξαγωγής
Κατόπιν συνεννόησης.
Για κράτηση και περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας.
20220913_105634-scaled
3A6A1971-scaled
DSC_8349-scaled
3A6A1853-scaled
3A6A1852-scaled
3A6A1689-scaled
3A6A2092-scaled
3A6A2141-scaled
3A6A2100-scaled
3A6A1706-scaled
3A6A1704-scaled
3A6A2106-scaled
3A6A1932-scaled
3A6A1986-scaled
3A6A2088-scaled
3A6A1774-scaled
3A6A1679-scaled
3A6A1771-scaled
3A6A1678-scaled
3A6A1815-scaled
DSC_8234-scaled
3A6A1680-scaled
3A6A2051-scaled
3A6A2054-scaled
3A6A1980-scaled
3A6A1964-scaled
3A6A2031-scaled
3A6A1633-scaled
3A6A1827-scaled
3A6A1804-scaled
3A6A1630-scaled
3A6A1876-scaled
3A6A1829-scaled
3A6A1921-scaled
3A6A1782-scaled
3A6A1941-scaled
3A6A1783-scaled
3A6A1998-scaled
maxresdefault
3A6A1627
3A6A1992
3A6A1594-scaled
3A6A1989
20220912_191841-scaled
3A6A1596-scaled
DSC_8549-scaled
DSC_8527-scaled

Βασικές Πληροφορίες Σεμιναρίου: 

  • Εισηγητής σεμιναρίου: Σκουρογιαννάκης Γιάννης, CEO – Founder
  • Διάρκεια σεμιναρίου: 4 ώρες (Workshop & Θεωρία)
  • Ώρες διεξαγωγής: 17:00-21:00
  • Τοποθεσία: Eγκαταστασεις FnA, Μάχης Κρήτης 41Α, Ηράκλειο Κρήτης
  • Το πρόγραμμα απευθύνεται σε: Pastry Chef – Consultant Chef, τεχνικούς εταιρίων, R&D Developers, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, τεχνολόγους τροφίμων ή σε ζαχαροπλάστες που θέλουν να εμβαθύνουν στην τεχνολογία τροφίμων και στους υπολογισμούς της ζαχαροπλαστικής. 
  • Κόστος συμμετοχής:
  • 220 ευρώ (ολιγομελές τμήμα 5 – 4 ατόμων)
  • 180 ευρώ, για συνδρομητές του λογισμικού FnA Method (ολιγομελές τμήμα 5 – 6 ατόμων)
  • 200 ευρώ, για μαθητές σχολών και ανέργους (ολιγομελές τμήμα 5 – 6 ατόμων)
  • Για την κατοχύρωση της θέσης σας απαιτείται 50% προκαταβολή, ενώ η εξόφληση πραγματοποιείται πριν την έναρξη του σεμιναρίου.

Θέλεις να μάθεις περισσότερα;

Βάλε το κινητό σου και θα σε καλέσουμε άμεσα!

Αναλυτική Παρουσίαση Workshop

Θεματολογία Σεμιναρίου:

  • Θεωρία για sorbet φρούτων
  • Aνάλυση νομοθεσίας (Sorbet Plein Fruit, Sorbet Νοrmal)
  • Βασική συνταγή σιροπιού για όλα τα σορμπέ (Base 50)
  • Ολοκληρωμένο booklet συνταγών (Σορμπέ Λεμόνι, Φράουλα, Βατόμουρο, Μango Passion)
  • Διαδικασία παρασκευής
  • Εισαγωγική ανάλυση σακχάρων
  • Η χρήση του διαθλασίμετρου (Brixometer)
  • Αντιψυκτική ισχύς (PAC)
  • Σχετική γλυκύτητα (POD)
  • Aναλυτικός πίνακας συνταγής
  • Ερωτήσεις – Απαντήσεις

Μαζί με το Σεμινάριο Παρέχεται:

  • Υλικό θεωρίας
  • Υποστήριξη μέσω email ή τηλεφώνου μετά το σεμινάριο
  • Βεβαίωση παρακολούθησης (ηλεκτρονική)
  • 10% έκπτωση για το λογισμικό FnA Method

Τι θα μάθουμε σε αυτό το Workshop – Δείτε το βίντεο!

Φόρμα Επικοινωνίας

Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες συμπληρώστε τα στοιχεία σας και θα σας καλέσουμε το συντομότερο δυνατόν!

Στιγμές από το Σεμινάριο!

Σορμπέ φρούτων που δημιουργήθηκαν… από το μηδέν!

FnA Company

Μας Εμπιστεύτηκαν οι Καλύτεροι!

Από boutique gelaterias μέχρι μεγάλα brands
vogiatzistwinsgelatothecreamsocietyterrys gelateria mykonosspecial patisseriescoop gelatosavaziopastrysinnerspapaparaskeuaspanagiotistsiavosnomadmilo pastrymarogelatilolitas gelatoleonidularteconodavincilarteconodavincikonstantinoukaieleniskalopesascyprusfattoamanoEstelledopiogelatomykonosdavinci miamicostis patisseriealexandrou