Blog
Webinar Σεμινάριο Τεχνολογίας Σοκολάτας Επίπεδο 2
Βασικές Πληροφορίες Σεμιναρίου:
Διάρκεια Σεμιναρίου: 2.5 ώρες (Παρουσίαση, Ερωτήσεις – Απαντήσεις)
Τρόπος Διεξαγωγής: Το webinar αυτό διεξάγεται μόνο σε prive επίπεδο εφόσον έχει πραγματοποιηθεί το επίπεδο 1:
• Prive
Ημερομηνίες Διεξαγωγής Prive: Κατόπιν συνεννόησης
Κόστος Συμμετοχής: 350 ευρώ
Έκπτωση για μαθητές σχολών: -10% (Χρήση Κουπονιου ” Student2021” στο eshop)
-30% Για χρήστες του λογισμικού FnA Method (Χρήση Κουπονιού “fnamethoduser” στο eshop)
Θεματολογία Σεμιναρίου:
➢ Εισαγωγή στους υπολογισμούς (Υπολογίζουμε και αναλύουμε την προδιαγραφή μιας σοκολάτας, %Ξηρό Κακάο, %Βούτυρο Κακάο).
➢ Αποκωδικοποίηση πληροφοριών ετικέτας προϊόντων.
➢ Νομοθεσία Σοκολάτας, Oρισμοί και κατηγοριοποίηση Προϊόντων
➢ 10 Βάσεις Συνταγών (Σοκολάτα 70%, Σοκολάτα Γάλακτος, Λευκή Σοκολάτα, Gianduja, Σοκολάτα Φρούτου εκ των οποίων 3 συνταγές Sugar & Lactose Free)
➢ Δημιουργία Προϊόντων Sugar Free & Lactose Free (Vegan, Vegetarian)
➢ Τρόπος Παραγωγής Σοκολάτας Bean to Bar
➢ Τεχνολογική Ανάλυση Μicron Σοκολάτας
➢ Τεχνολογική Ανάλυση Πρώτων υλών
➢ Ανάλυση συνταγών και υπολογισμός αναλυτικού Πίνακα για τις συνταγές.
Μαζί με το σεμινάριο παρέχεται:
• Υλικό Θεωρίας (pdf σημειώσεις)
• Βεβαίωση Παρακολούθησης (Ηλεκτρονική)
• 10% έκπτωση για το λογισμικό FnA Method.
Σημαντικές Σημειώσεις για το Webinar:
✓ Η εισήγηση του σεμιναρίου γίνεται σε online σύνδεση μέσω διαδικτυακής πλατφόρμας.
✓ Οι συμμετέχοντες κατά την διάρκεια της παρακολούθησης έχουν τη δυνατότητα να εκφράσουν τις απορίες τους μέσα από το online chat, καθώς στο τέλος της παρουσίασης θα δοθεί χρόνος για να απαντηθούν όλες οι ερωτήσεις.
Ο σύνδεσμος του σεμιναρίου θα σας αποσταλθεί 1 ήμερα πριν από την ημερομηνία διεξαγωγής του.
©Το σύνολο του περιεχομένου αυτού του σεμιναρίου αποτελεί αντικείμενο πνευματικής ιδιοκτησίας και διέπεται από τις εθνικές και διεθνείς διατάξεις περί Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Απαγορεύεται ρητά να αποτελέσει εν όλω ή εν μέρει αντικείμενο πώλησης, αντιγραφής, τροποποίησης, αναπαραγωγής, αναδημοσίευσης ή να μεταδοθεί ή διανεμηθεί με οποιονδήποτε τρόπο.
Greek
Arabic
English
French
Italian
Spanish