Workshop σεμινάριο Semifreddo

Βασικές πληροφορίες σεμιναρίου:

Εισηγητής Σεμιναρίου: Σκουρογιαννάκης Γιάννης, CEO – Founder

Διάρκεια Σεμιναρίου: 4 ώρες (Workshop & Θεωρία)

Ημερομηνίες Διεξαγωγής: 08/03/2023

Τρόπος διεξαγωγής: Διά ζώσης στις εγκαταστάσεις μας

Τοποθεσία: Μάχης Κρήτης 41Α, Ηράκλειο Κρήτης (Χανιόπορτα), Τ.Κ. 71303

Μαζί με το σεμινάριο παρέχεται:

  • Υλικό θεωρίας 
  • Υποστήριξη μέσω email ή τηλεφώνου μετά το σεμινάριο
  • Βεβαίωση παρακολούθησης (ηλεκτρονική)
  • 10% έκπτωση για το λογισμικό FnA Method
Για την κατοχύρωση της θέσης σας απαιτείται 50% προκαταβολή, ενώ η εξόφληση πραγματοποιείται πριν την έναρξη του σεμιναρίου.

Θεματολογία σεμιναρίου:

> Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου αυτού θα αναλυθούν σχολαστικά οι παρακάτω ενότητες και οι παρασκευές από τις οποίες αποτελούνται: Italian Semifreddo (Ποιο είναι το πραγματικό ιταλικό Semifreddo;), Τι ειναι το Bombe glacee, το Parfait glacee, το Biscuit glacee, το Soufle glacee ή το Mousse glacee;

> Ποία στάδια πρέπει να ακολουθήσουμε για να έχουμε μια λεία και σωστή παγωμένη μους. Ποιες είναι οι θερμοκρασίες χειρισμού κατά την παραγωγή;

> Ποίες είναι οι τεχνολογικές ιδιότητες των βασικών παρασκευών που χρησιμοποιούνται για την τεχνολογία των μούς (creme anglaise, maringue και pate a bombe base)

> Πώς διαφοροποιούνται μεταξύ τους τα παγωμένα μους;

> Ποίες είναι οι συνθήκες διαχείρησης και διατηρησιμότητας των τελικών παρασκευασμάτων;

> Τεχνολογική ανάλυση και σημασία χρήσης του Sock Freezer στην παραγωγή των μούς

> Παραγωγή παγωμένου μους βανίλιας και παγωμένου μους σοκολάτας.

> Ερωτήσεις – απαντήσεις

Σε όλους τους συμμετέχοντες παρέχεται 10% έκπτωση στο λογισμικό FnA Method και βεβαίωση παρακολούθησης.

 

* Η εταιρεία FnA Company διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει σε άλλες ημερομηνίες ένα σεμινάριο, σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων. Οι ενδιαφερόμενοι θα ενημερώνονται εγκαίρως γι’ αυτή την αλλαγή και θα έχουν το δικαίωμα να λάβουν το ποσό προκαταβολής πίσω ή να δεσμεύσουν τη θέση τους για την επόμενη ημερομηνία. Στο ενδεχόμενο που ένας ενδιαφερόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο χωρίς ενημέρωση, χάνει το δικαίωμα επιστροφής της προκαταβολής του.

Δηλώστε το ενδιαφέρον σας ή ζητήστε μας περισσότερες πληροφορίες (αναγράψτε τον τίτλο του σεμιναρίου που σας ενδιαφέρει)

©Το σύνολο του περιεχομένου αυτού του σεμιναρίου αποτελεί αντικείμενο πνευματικής ιδιοκτησίας και διέπεται από τις εθνικές και διεθνείς διατάξεις περί Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Απαγορεύεται ρητά να αποτελέσει εν όλω ή εν μέρει αντικείμενο πώλησης, αντιγραφής, τροποποίησης, αναπαραγωγής, αναδημοσίευσης ή να μεταδοθεί ή διανεμηθεί με οποιονδήποτε τρόπο.