Βασικές πληροφορίες σεμιναρίου:
Εισηγητής Σεμιναρίου: Σκουρογιαννάκης Γιάννης, CEO – Founder
Διάρκεια Σεμιναρίου: 4 ώρες (Workshop & Θεωρία)
Ημερομηνίες Διεξαγωγής: Σύντομα νέες ημερομηνίες
Τρόπος διεξαγωγής: Διά ζώσης στις εγκαταστάσεις μας
Τοποθεσία: Μάχης Κρήτης 41Α, Ηράκλειο Κρήτης (Χανιόπορτα), Τ.Κ. 71303
Μαζί με το σεμινάριο παρέχεται:
Θεματολογία σεμιναρίου:
> Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου αυτού θα αναλυθούν σχολαστικά οι παρακάτω ενότητες και οι παρασκευές από τις οποίες αποτελούνται: Italian Semifreddo (Ποιο είναι το πραγματικό ιταλικό Semifreddo;), Τι ειναι το Bombe glacee, το Parfait glacee, το Biscuit glacee, το Soufle glacee ή το Mousse glacee;
> Ποία στάδια πρέπει να ακολουθήσουμε για να έχουμε μια λεία και σωστή παγωμένη μους. Ποιες είναι οι θερμοκρασίες χειρισμού κατά την παραγωγή;
> Ποίες είναι οι τεχνολογικές ιδιότητες των βασικών παρασκευών που χρησιμοποιούνται για την τεχνολογία των μούς (creme anglaise, maringue και pate a bombe base)
> Πώς διαφοροποιούνται μεταξύ τους τα παγωμένα μους;
> Ποίες είναι οι συνθήκες διαχείρησης και διατηρησιμότητας των τελικών παρασκευασμάτων;
> Τεχνολογική ανάλυση και σημασία χρήσης του Sock Freezer στην παραγωγή των μούς
> Παραγωγή παγωμένου μους βανίλιας και παγωμένου μους σοκολάτας.
> Ερωτήσεις – απαντήσεις
Σε όλους τους συμμετέχοντες παρέχεται 10% έκπτωση στο λογισμικό FnA Method και βεβαίωση παρακολούθησης.
* Η εταιρεία FnA Company διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει σε άλλες ημερομηνίες ένα σεμινάριο, σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων. Οι ενδιαφερόμενοι θα ενημερώνονται εγκαίρως γι’ αυτή την αλλαγή και θα έχουν το δικαίωμα να λάβουν το ποσό προκαταβολής πίσω ή να δεσμεύσουν τη θέση τους για την επόμενη ημερομηνία. Στο ενδεχόμενο που ένας ενδιαφερόμενος δεν εμφανιστεί στο σεμινάριο χωρίς ενημέρωση, χάνει το δικαίωμα επιστροφής της προκαταβολής του.
©Το σύνολο του περιεχομένου αυτού του σεμιναρίου αποτελεί αντικείμενο πνευματικής ιδιοκτησίας και διέπεται από τις εθνικές και διεθνείς διατάξεις περί Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Απαγορεύεται ρητά να αποτελέσει εν όλω ή εν μέρει αντικείμενο πώλησης, αντιγραφής, τροποποίησης, αναπαραγωγής, αναδημοσίευσης ή να μεταδοθεί ή διανεμηθεί με οποιονδήποτε τρόπο.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |